スパゲティにもマッシュポテトにもバケットにも合います。肉肉しいのでボリュームありです。このレシピの生い立ち久々に手作りが食べたくて。。。
- 合挽き 350g
- 玉ねぎ 1個
- ニンニク(チューブ) 2cm位
- オリーブオイル 大1
- ローリエ 2枚
- バター 8g
- 小麦粉 大1〜2
- 赤ワイン 50cc
- トマト缶(カット) 1缶
- 水 50〜100cc
- ☆ケチャップ 大2〜3
- ☆ウスターソース 大1
- ☆ブイヨンキューブ 2個
- ☆砂糖 小2
- ☆塩 小1/2弱
- 粉チーズ お好みで
作り方
-
1
玉ねぎをみじん切りにする。
-
2
フライパンにオリーブ油・ニンニクを弱火にかけ香りが出てきたら、挽肉・ローリエを強めの中火であまり混ぜないで焼く。
-
3
合挽きに焼き色がついてきたら玉ねぎとバターを加えて透き通るまで炒め、小麦粉を加えさらに炒めて赤ワインを加える。
-
4
トマト缶と水を加えて一煮立ちしたら☆を加えて蓋をして時々混ぜながら弱火で30分以上煮込む。
-
5
蓋を開けて混ぜながら水っぽさがなくなるまで煮詰め、仕上げに好みで粉チーズを加えて完成です。
コツ・ポイント挽肉に焼き色をつけるように焼くことがポイントです。
