フライパンならおこげも作れる！
このレシピの生い立ち
１種類づつ作るのが面倒だったので合体ナムル。肉は多めにしたかったので挽き肉使用…で、時短ビビンバに！←しかも大量(笑)
味付けは焼肉のたれなので失敗知らずです。
材料
- 豚挽き肉 500g
- 人参 １本
- もやし １袋
- ほうれん草(冷凍) 80～100g
- 焼肉のたれ 200gくらい
- 塩 小さじ1/2
- 鶏ガラスープ(粉末) 小さじ１強
- ごま油 大さじ１
- 白ごま
- ご飯 茶碗６～７杯分
- サラダ油 大さじ１くらい
- 温泉卵
作り方
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1
千切りにした人参をシリコンスチーマーに入れて軽く塩をまぶしたら、その上にもやしを乗せてもう一度塩をふる。←塩は分量外
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2
蓋をしてレンジで４～５分チンッ。水分が出るので水気をきる。
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3
大きめボウルに凍ったままのほうれん草を入れ、その上に熱い②を入れたら混ぜ合わせる。
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4
塩・鶏ガラスープ・白ごま・ごま油を加えて混ぜ合わせる。←ナムル完成
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5
熱したフライパンにサラダ油を入れて挽き肉を炒めたら、焼肉のたれを加えて汁気を飛ばす様に煮詰める。
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6
挽き肉⑤を取り出したら、同じフライパンでご飯を炒める。←油が足りない様なら足して下さい。
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7
焼肉のたれ(分量外)で少し味をつけたらご飯を平らにし、ナムル④と挽き肉⑤を乗せて蓋をする。
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8
暫くそのままパチパチと音がしてくるまで焼き付ける。←焼き付け時間でおこげ具合が変わります。
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9
真ん中に温泉卵を乗せたら出来上がり。
コツ・ポイント
・挽き肉が濃い味なので、ご飯は薄めで大丈夫です。
