フライパンdeパエリア

フライパンひとつで簡単パエリア♪このレシピの生い立ち簡単にパエリアを作りたかったので。

1. 米 2合
2. エビ（殻付き） 6尾
3. ハマグリ（アサリでもOK） 1パック
4. イカ 半パイ
5. 玉ねぎ 中1個
6. にんにく 1片
7. ベーコン 3枚
8. プチトマト 6個
9. パプリカ（黄） 大1/2個
10. エリンギ 1/2本
11. サフラン 小さじ1/3
12. 水 2カップ
13. 塩コショウ 少々
14. パセリ 適宜

1. 1

   サフランと水は合わせておきます。（1時間以上置くと水が色づいてきます。）

2. 2

   エビは背ワタを取り、アサリは塩水で砂抜きし、イカは2センチの拍子切りにします。

3. 3

   ニンニク、タマネギはみじん切り、プチトマトは半分に切り、ベーコン、パプリカ、エリンギは2cm位の角切りにします。

4. 4

   フライパンを熱しオリーブ油（大3）を入れ、エビの片面を焼きます。返したらイカ・ハマグリを加え蓋をして蒸し焼きにします。

5. 5

   ハマグリの口が開いたら、エビ・イカと共に取り出します。

6. 6

   5のフライパンにニンニク・玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎが透き通ったらベーコン・プチトマト・エリンギを加えます。

7. 7

   米（洗わずそのまま）を入れ更に炒め、米が充分に熱くなったら、1、塩コショウを加え混ぜあわせます。

8. 8

   鍋の表面を平らにし、パプリカを並べ沸騰させます。1分位したら弱火にし、ふたをして炊きます（約20分）

9. 9

   炊きあがったら火を止めて5を並べ、蓋をして蒸らします。（約3分）最後にみじん切りにしたパセリを散らして出来上がり。

コツ・ポイント直径26cmのフライパンで作りました。火加減や時間を守らないと、焦げたりしますので注意してください。食べるときにレモンを絞ったり、マヨネーズを添えても美味しいです。