フライパンdeもち麦りんごケーキ

オーブンがなくても、フライパンで簡単！焼きたてふんわり、さめてしっとり♡このレシピの生い立ちオーブンやケーキ型がなくても作れるように、フライパンで焼けるケーキを考えました。もちもちとした食感が楽しめるように生地にもちむぎ粉を加えてあります。

1. キャラメルリンゴ
2. りんご １個
3. 砂糖 ５０ｇ
4. 無塩バター 10ｇ
5. 生地
6. 薄力粉 80ｇ
7. もちむぎ粉 20ｇ
8. 無塩バター 100ｇ
9. 砂糖 100ｇ
10. ベーキングパウダー 小さじ1
11. 卵 ２個
12. レモン汁 小さじ1

1. 1

   りんごはよく洗い皮つきのままくし形に7ｍｍ幅に切る。

2. 2

   砂糖50ｇと水小さじ1をフライパンに入れ中火で茶色へ変わるまで混ぜる。

3. 3

   バターを混ぜ合わせ、りんごを加えてしんなりするまで中火にかける。リンゴはザルにあける。

4. 4

   《生地》バターと砂糖を混ぜ合わせ、卵を4～５回に分けて混ぜ合わせる。

5. 5

   ベーキングパウダーと薄力粉・もちむぎ粉を混ぜ合わせておく。

6. 6

   ④へ⑤の1/3を万能こし器でふるい入れ、粉っぽさがなくなればレモンを加え残りの粉を加えていく。

7. 7

   フライパンにりんごを扇状に敷き詰め、⑥の生地を入れて表面をならす。

8. 8

   蓋をしてとろ火で30分焼く。焦げないように注意する。

9. 9

   竹串を刺して生っぽい生地がつかなければ焼き上がり。皿をしっかり押さえつけながらフライパンをひっくり返す。