フライパンDEぶり大根

2016.11.30 今日のおすすめピックアップに掲載されました♪このレシピの生い立ち短時間で作りたくて

1. ぶり切り身 2切れ
2. 大根 1/2本
3. 生姜 1片
4. 調味料A
5. 酒 100cc
6. 砂糖 大さじ1・1/2
7. 調味料B
8. 醤油 大さじ3
9. 酒 大さじ4
10. みりん 大さじ2

1. 1

   大根は厚めのいちょう切りにし、しょうがは千切りにする。大根は米の研ぎ汁で下茹でする。ぶりは熱湯を回しかけ、臭みをとる。

2. 2

   フライパンに油を馴染ませ、ぶりを中火で両面焼く。大根、生姜を入れ調味料Aと水200ccを加え、強火〜中火で煮込む。

3. 3

   アクをとる。蓋をして中火で10分煮込む。調味料Bを加え、さらに15分煮込む。