大皿に盛りつけてホームパーティーにいかがですか？
フライパンなので後片付けも楽チン☆
このレシピの生い立ち
テレビのお料理番組を観ておいしそうだったので、簡単にアレンジしました。
材料
- 魚（切り身） 3枚
- 塩、胡椒 少々
- 料理酒 少々
- オリーブオイル(サラダ油でもOK) 大さじ2
作り方
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1
好みの魚に、塩・胡椒・酒を振り掛ける。
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2
フライパンにオリーブオイルｏｒサラダ油を敷き、魚の皮目を下にして載せてから火をつける。強火です。
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3
魚の下の方の色が変わってきたら蓋をして弱火で3～5分（魚の厚みによって変えてください)
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4
火が通ったら皮目を上にして盛り付ける。
コツ・ポイント
焼く時に魚をひっくり返さないので、身が崩れることなくふんわりとやわらかくできあがります。
切り身なら何でもＯＫ！
切り身なら何でもＯＫ！
