簡単なのに、ラーメン屋さんみたいなコクと旨味！酒粕余ってたらお試しあれ。
このレシピの生い立ち
酒粕ラーメンって作ってみたかったので。
材料
- 酒粕 ３０ｇほど
- だし汁 １５０ｇほど
- 醤油 大さじほど
- ★キムチの素 大さじ１強
- 好みの野菜や肉 好きなだけ
- 大根おろし・ネギ たっぷりめ
作り方
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1
フライパンに油をひき野菜・肉を炒める。途中★（この日は自家製カクテキをソースごと）を合わせ炒める。
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2
フライパンにそのままだし汁を入れ、ちぎった酒粕を入れる。酒粕が溶けるまで中～弱火で煮込む。
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3
最後に醤油で味を調える。丼に麺を盛りスープをかける。大根おろし・ネギをのせる。
コツ・ポイント
★は、白菜キムチや、にんにくや生姜の擂ったの+みりんなどにアレンジ可能です。炒めた味付き具材+だし汁+酒粕+醤油がポイントかと。キムチ版は、ナゼかすごーく美味しい味噌ラーメンの味です。（ほんとに！）
