フライパン炊飯器基本生地のおかずパン

大好きな具を大好きな味でお家パンを作りましょ♪フライパンや炊飯器で簡単です◆2012/3/12…29個目の話題入感謝◆
このレシピの生い立ち
大好きなパン食を楽しく食べる為に♪

材料

  1. 【生地】
  2. ●強力粉 200g→２cup弱(180ccの線辺り)
  3. (●薄力粉の場合→) 200g→２cup弱(190ccの線辺り)
  4. ●砂糖 大1.5
  5. ●塩 小1
  6. ●ドライイースト 小1(5g)
  7. オリーブオイル(又はサラダ油) 大1
  8. ぬるま湯 100〜120cc
  9. 【具①】
  10. ハムみじん切り 大3〜4
  11. 玉ねぎみじん切り 1/2個分
  12. マスタード・マヨネーズ 適量
  13. 【具②】
  14. ベーコン1cm幅切り 2〜3枚分
  15. スライスチーズ 2枚
  16. ケチャップ 適量
  17. 【具③】
  18. ツナ缶(油を切って) 1缶
  19. 玉ねぎみじん切り 1/2個分
  20. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    記載されている具の量は強力粉2cup弱(200g)に対しての量です。

    この生地で3種類作る時は具を1/3にして下さいね☆

  2. 2

    材料の欄に記載されているように、入れたい具を切って用意しておく。

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方2写真
  3. 3

    ボールに●を入れ、箸でくるくる混ぜる。

    次にオリーブオイルを入れ、更に混ぜる。

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方3写真
  4. 4

    ぬるま湯を100cc程入れ、箸で混ぜてだいたい混ざったら手で捏ねる。

    少し固いようなら残りの20ccを少しずつ入れる

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方4写真
  5. 5

    手に付かなくなったら台の上で捏ねます。

    ★☆★

    台がない時は牛乳パックを洗って広げた物を使うと便利♪

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方5写真
  6. 6

    手の腹でボールに押しつけるように,

    滑らかになるまで捏ねる。

    約15分間、ここだけしっかり頑張って^^o

  7. 7

    ◆炊飯器で発酵◆

    滑らかになったら1つに丸く纏め、油を薄くひいた炊飯器に入れ10分保温して切り、30分そのままにする。

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方7写真
  8. 8

    約1.5〜2倍に膨れているので取り出す。

    ゆっくり上から押さえてガス抜きする。

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方8写真
  9. 9

    生地の表面が綺麗になるように後ろでつまみ、摘んだ所が下になるように置く。

    濡れふきんを掛けて10分置く(ベンチタイム)

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方9写真
  10. 10

    生地25×25cm位に綿棒などでのばして具を乗せる。

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方10写真
  11. 11

    【具①の場合】

    マスタードを薄く塗った上にマヨネーズも塗る。

    その上にみじん切りの玉ねぎとハムを広げる。

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方11写真
  12. 12

    手前からややきつめに巻く。

    巻き終わりを摘んで下にして置く。

    スケッパーや包丁で6等分にする。

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方12写真
  13. 13

    炊飯器に少し隙間を開けて置き二次発酵。

    (保温10分そのまま30分）

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方13写真
  14. 14

    こんな感じになります。

    あとは蓋をして炊飯ボタンを押して焼く。

    ケーキコースのある場合は20分ケーキコースで焼く。

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方14写真
  15. 15

    出来たら裏返して再び炊飯。

    ケーキコースでは15分焼く。

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方15写真
  16. 16

    出来上がり〜☆

    具は色々楽しんで下さいね(^_-)☆

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方16写真
  17. 17

    ◆フライパンでの作り方◆

    ５までは同じ。

    ・発酵

    ビニール袋に入れ、少し上をしばる。

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方17写真
  18. 18

    深めのフライパンか鍋、又はボールに手を浸けれる位のお湯を入れ、16を浸けて蓋をして30分置き、発酵させる。

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方18写真
  19. 19

    こんな感じになります。

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方19写真
  20. 20

    ビニールから出してガス抜きし、丸め直して炊飯器同様、濡れぶきんをかけてベンチタイム10分。

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方20写真
  21. 21

    9〜11と同様に巻いて切る。

    フライパンは火が通りにくいので8等分に切る。

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方21写真
  22. 22

    クッキングペーパーを敷いたフライパンをごく弱火で1分程温め、切った生地を並べてすぐ蓋をして30分間そのまま。(二次発酵)

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方22写真
  23. 23

    こんな感じに。。

    コレ具はくるみレーズンです･･･おかずパンじゃなくてすみません^^；

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方23写真
  24. 24

    そのまま弱火で10分焼き、裏返して更に10分焼いたら出来上がり♪

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方24写真
  25. 25

    ◆炊飯器だとふんわり、フライパンだとしっかりした生地に仕上がります♪

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方25写真
  26. 26

    もちろんオーブンでも美味しく焼けます☆

  27. 27

    みっとちゃんがソーセージコーンマヨでつくってくれました☆

    絶対美味しい♪

    ありがとう^▽^＃

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方27写真
  28. 28

    syu525さんがシナモンココア味で作って下さいました☆

    どんなだろう♡‿♡♪

    食べてみたい〜♪

    有難うございましたv

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方28写真
  29. 29

    快くんがひじきの煮物を入れて、オーブン焼きしてくれました♪

    これぞ「おかず」パンですね！

    今度挑戦します♪

    有難う^^＃

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方29写真
  30. 30

    たなかりさんが、ツナマヨチーズで作って下さいました♪美味しそうですねw皆さんもいかがですか＾＾ たなかりさん有難う♪

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方30写真
  31. 31

    wwwhanwwwさんが、チャーシューで肉まんの様に作って下さいました♪

    美味しそう♡

    グッドアイデア感謝です＃^_^＃

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方31写真
  32. 32

    たなかりさんがアップルシナモンカスタードのパンをオーブン焼きで作ってくれました♪

    出来上がりも素敵w

    いつも有難う^▽^

    • フライパン＆炊飯器☆基本生地のおかずパン作り方32写真

コツ・ポイント

炊飯器は機種によって焼きが浅い事があります。焼けてなかったらもう一度炊飯して下さい。ケーキコースがあればそちらで。

フライパン焼きは底が薄かったり弱火に出来ないコンロだと焦げる事がありますのでクッキングシートを重ねる等して調節して下さいね

Tags:

(●薄力粉の場合→) / ●ドライイースト / ●塩 / ●強力粉 / ●砂糖 / ぬるま湯 / オリーブオイル又はサラダ油 / ケチャップ / スライスチーズ / ツナ缶(油を切って) / ハムみじん切り / ベーコン1cm幅切り / マスタード・マヨネーズ / マヨネーズ / 玉ねぎ(みじん切り)

これらのレシピも気に入るかもしれません