フライパンで焼き目をつけて放置するだけ！簡単でしっとりジューシーなローストビーフが出来ます！
材料
- 牛モモブロック 500g
- 塩コショウ 適量
- オリーブ油 大さじ2
- 玉ねぎ 半分
- ☆醤油 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆白ワイン 大さじ1
- ☆レモン汁 大さじ1/2
作り方
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1
肉は常温に。急ぐ時は200Wで1分以内、ひっくり返しながら全体が生暖かくなるまで温め10分程ラップに包みおいておきます。
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2
塩コショウを全面に多めにまぶして15分ほど置きます。あらびき黒胡椒と岩塩がオススメ☆側面にもタップリと！
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3
フライパンにオリーブ油を温めます。煙が出始めたら肉を入れます。強火よりの中火でOK!ビビらない！動かさない！
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4
2分焼いたら、ほかの面も2分ずつ、側面は1分ずつ焼きます。アルミホイルを二枚重ねにして広げておきましょう。
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5
焼き色はこんな感じ☆全面焼けたらすぐにアルミホイルに乗せてぐるぐる巻きにして1時間放置！
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6
肉を放置してる間にソースを作ります。玉ねぎをみじん切りにし、肉を焼いたフライパンの中に入れます。頑張れる人はあめ色まで！
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7
玉ねぎに火が通ったら☆を入れて煮立たせます。小鉢などにあげて取っておきます。
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8
お肉が冷めたら切り分けて、ソースをかけます。完成！
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9
後日ローストビーフ丼にしました(*^^*)→ ID:18350178
コツ・ポイント
火力強めでもビビらないこと！平べったいお肉を使う場合は焼き時間を1分半にしてもいいと思います。切り分けた側面はそのままつまみ食いしちゃいましょう！笑 塩コショウがしっかりついてて絶品☆
