ココイチにあるプレーンなカレールーをイメージしたカレーです☆
このレシピの生い立ち
6年程前にTVでココイチのカレールーの秘訣は一晩冷凍庫に入れて寝かせることにある、と聞いて実践したらほんとにコクが増したのを久々思い出して作ってみました☆
材料
- カレールー 6皿分
- 水 800ml（規定量）
- にんにく 2片
- 玉ねぎ 半玉
- 豚肉（部位はお好み） 80g
- 塩 適量
- サラダ油 40ml
作り方
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1
野菜、肉をカットします。豚肉は薄切りのものを幅1cmに、にんにくと玉ねぎはみじん切りにします。
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2
フライパンに油を熱し、先に豚肉を塩を少し加えつつ炒め、両面色が変わったらにんにく、玉ねぎを加えて一緒に中火で炒めます。
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3
玉ねぎの色が半透明になって火が通ったら水をルーに合わせた規定量入れ、煮たったら火を止めてルーを入れてかき混ぜます。
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4
混ぜたら蓋をして熱がとれるのを待ちます。
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5
熱が取れたら耐熱容器に入れ、一晩冷凍庫に入れて完成です☆
コツ・ポイント
材料がシンプルなだけに豚肉の部位や塩加減などで味が全く変わってきます。冷凍する前に味見しつつ完成の味を狙って下さい(^_−)−☆
僕はスパイシーなのが好きなので唐辛子とブラックペッパーで味を調整します(*^^*)
僕はスパイシーなのが好きなので唐辛子とブラックペッパーで味を調整します(*^^*)
