洗い物が少なくて、しかもホク②で、ごま油の香りが最高です♪
このレシピの生い立ち
ごま油が大好きなので♪
材料
- 鶏肉 一枚
- じゃが芋 三個
- 人参 一本
- 玉ねぎ 一個
- 〜お好みで〜
- 大根おろし 適量
- ネギ 適量
- 〜調味料〜
- ※水 400ml
- ※昆布だし 大さじ1
- ※生姜（ﾁｭｰﾌﾞ可） 3cm位
- ※砂糖 大さじ2
- ※酒 大さじ2
- ※醤油 大さじ3
- ●みりん 大さじ2
- 〜風味〜
- ごま油 適量
作り方
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1
まず材料を切ります。鶏肉は一口位、じゃが芋、人参、玉ねぎは皮を剥いてお好みの大きさで切ります。
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2
玉ねぎは、半分に切ったら普通は幅の広い方から切ると思いますが、あえて幅の狭い上？からくし切りにすると筋が気になりませんよ
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3
フライパンにサラダ油（分量外）を入れ、鶏肉を表面の色が変わる位まで炒めます。
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4
（3）にじゃが芋、玉ねぎ、人参も入れて炒めていきます。目安はじゃが芋の表面が少し透明になるまで♪
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5
良い感じになったらペーパータオルで軽く油を拭き取ります。
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6
そこに※の調味料を全て投入します。火力はまだ強火です。沸騰したら●を投入し中火にします。灰汁を取って下さい。
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7
ホイルで落とし蓋をして、煮汁が少なくなるまで煮ます。20分位かな〜チョコ②様子を見て下さいね
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8
煮汁が少なくなったら具をお皿に盛り付けて、残しておいた煮汁にごま油を入れ、沸騰したら上からかけます。
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9
お好みで大根おろし、ネギをかけて出来上がりです！
コツ・ポイント
ごま油を最後に煮汁で沸騰させてかける事位ですかね〜(笑)
