ケチャップで味付け簡単☆
フライパンひとつで作れて美味しい♪
ガーリックトマトが鱈と合います☆おつまみにも◎
このレシピの生い立ち
お店で食べた鱈のパスタを再現したくて作りました♪
材料
- パスタ 2人前
- 鱈(骨を取ったもの) 100g(4〜5切れ)
- オリーブオイル 大さじ2〜3
- 輪切り唐辛子 ひとつかみ
- にんにくチューブ 小さじ2〜3
- 塩こしょう 少々
- ケチャップ 大さじ4〜5
- 白ワインor酒 大さじ2〜3
- 水 500ml
- 顆粒コンソメ 小さじ2〜3
- ローレル(あれば) 1枚
- 乾燥パセリ(あれば) 少々
作り方
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1
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、輪切り唐辛子・鱈・にんにくチューブ・塩こしょうを振り、鱈に焼き目をつける
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2
鱈の表面がきつね色になったら水・ケチャップ・白ワイン・顆粒コンソメ・ローレルを入れ混ぜたら沸騰させる
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3
沸騰したらパスタを手で半分に折りながら入れ、麺がくっつかないように時々菜箸でほぐしながらお好みの固さになるまで煮る
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4
パスタに火が通って水気が少なくなったら鱈を崩して全体に混ぜる(味見をしてお好みで塩こしょうを加える)
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5
皿に盛り乾燥パセリをかけたら完成♪
コツ・ポイント
パスタは半分に折るとフライパンに収まって茹でやすいです♪
唐辛子の量はお好みで調節して下さい☆
少し汁気を残すとソースになって美味しいです☆
唐辛子の量はお好みで調節して下さい☆
少し汁気を残すとソースになって美味しいです☆
