ブリュッセルスタイルでお召し上がりを！
このレシピの生い立ち
ベルギースタイルで、ムール貝とフリットを食べたくなったので♪
材料
- ムール貝 1kg
- 白ワイン 1カップ
- 玉ねぎ 小 1つ
- 生姜 1かけ
- セロリ 半分
- ニンニク 1かけ
- バター 10g程度
- オリーブオイル 少々
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
ムール貝をよく洗う。玉ねぎ、セロリ、生姜、ニンニクをみじん切りにする。
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2
オリーブオイルとバターを入れたフライパンにニンニク、生姜、玉ねぎ&セロリの順に入れて炒め、塩コショウで味をつける。
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3
よく火が通ったら、ムール貝を入れて、白ワインを追加したら蓋をする。
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4
貝が開いたら火を止めて、盛り付ける。
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5
ベルギーではムール貝とフライドポテトで食べます。しかもケチャップではなく、マヨネーズで…今回はケチャップですが。
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6
ムール貝の殻で身を挟んで食べると食べやすいです◎
コツ・ポイント
貝を綺麗に洗うことでしょうか…
