めんつゆだけだから味つけ失敗しない！！
このレシピの生い立ち
茄子の揚げ浸しが食べたくて♡
材料
- 茄子 3本
- 大根(大根おろし) 1/4本
- サラダ油 大さじ2
- 生姜チューブ 小さじ1
- めんつゆ 大さじ4
作り方
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1
茄子のヘタを切り落として縦、半分に切る
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2
さらに縦、半分に切る
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3
皮の部分を斜め3cm間隔に切り込みを入れる
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4
水の入ったボールに茄子をさっと入れてあく抜きをする
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5
ザルに移して水切りする
キッチンペーパーで余分な水をふきとる -
6
中火で温めたフライパンにサラダ油、生姜を入れる
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7
茄子の皮が下になるように並べる
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8
茄子の皮面に火が通ったら裏返しにする
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9
両面に焼き色がついたら、つゆを流し入れる
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10
数分、煮立てる
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11
お好みで薬味をそえてできあがり！
コツ・ポイント
子供には、つゆと一緒に大根おろしを煮立てて、おろしの辛味を低減して作りました！
