麺と具を一緒に煮込んでしまうレシピです！パスタって洗いものが多くて大変なので…このレシピの生い立ち一人分のパスタに鍋とフライパンの両方を使うのが嫌で悩んでいた時、人気ブロガーのヤミーさんのレシピにヒントをもらって作りました。
- スパゲティー ８０ｇ
- ベーコン １枚
- 玉ねぎ １／４個
- しめじ ２０ｇくらい
- ほうれん草 ２株くらい
- オリーブオイル 小さじ１
- にんにく スライス２枚分
- ●牛乳 ２００ｃｃ
- ●水 ３００ｃｃ
- ●固形コンソメ １／２個
- とろけるチーズ(ピザ用を使いました） 大さじ１程度
- 塩・コショウ 適量
作り方
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1
ベーコン・玉ねぎは１ｃｍ幅に切り、しめじはほぐす。ほうれん草は３cm位に切る。アクが苦手な人は下茹でした方がいいです。
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2
フライパンは１人分なら小さめの物を用意してください。２、３人分なら大きいフライパンで。それ以上は鍋がいいかも･･･
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3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。香りがしてきたらベーコンと玉ねぎを入れて炒めます。
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4
玉ねぎがしんなりしてきたらシメジを入れて軽く炒め、●を入れて、コンソメを溶かしながら煮立てる。
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5
沸騰したらスパゲティーをくっ付かないようにパラパラと入れて煮込む。１人分の場合は長さを半分に折って入れた方が良いです。
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6
時々かき混ぜながら煮込み、スパゲティーの茹で時間の半分くらい煮たらほうれん草を入れる。下ゆでした場合は最後に入れます。
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7
麺がアルデンテになったらとろけるチーズを入れてひと混ぜし、塩コショウで味を整えて出来上がり！
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8
途中で水分がなくなってきたら少しずつ水を足して下さい。最終的にはとろっとした感じにしたいので、あまり入れすぎないように。
コツ・ポイント麺を入れた時、かき混ぜないと麺同士がくっつくので必ず混ぜながら煮て下さい。入れる具はクリームパスタに合うものなら何でもＯＫ。野菜の固さによって入れるタイミングを調節してください。お好みでチーズを生クリームにしても美味しいです♪
