フライパンひとつで簡単かぼちゃのグラタン

ダマにならず、フライパンひとつで簡単にできるグラタンです。このレシピの生い立ち昔、本かTVでやってた、ホワイトソースを別の鍋で作らない方法。私のグラタンはずっとこの作り方です。

1. かぼちゃ 1/4個(260g)
2. バター ３０g
3. 小麦粉 大５
4. 牛乳 ４００cc
5. 塩こしょう 適量
6. 玉ねぎ １/２コ
7. ベーコン ２枚
8. ピザ用チーズ 適量
9. サラダ油 適量

1. 1

   かぼちゃは食べやすい大きさに切り、レンチン。私はシリコンスチーマーで4分30秒くらい。皮に楊枝がスッと入ればOK。

   • 
2. 2

   玉ねぎは薄切り、ベーコンは７～８ｍｍ幅に切ります。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひき、２の玉ねぎとベーコンを焦がさないように炒めます。

   • 
4. 4

   ３にバターを加えて小麦粉をふり入れ、混ぜ合わせます。中火にかけて牛乳を少しずつ加えながらソースを作っていきます。

   • 
5. 5

   好みのかたさまでのばしたら、塩こしょうで味を整えます。かぼちゃと合わせるので、ややゆるめでOKだと思います。

6. 6

   グラタン皿に１のかぼちゃを並べ、５をかけます。チーズをちらしてオーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。

   • 

コツ・ポイント・中皿は直径15cmの丸皿と14cm角のグラタン皿を使いました。・今回紫玉ねぎを使ったので炒め玉ねぎの写真は何だか紫色になってます。