フライパンひとつで夏野菜のガパオ風ライス

フレッシュバジルの香りが良いです。夏野菜もたっぷりで、野菜も取れる一品です。変わり種レシピにどうぞ。

1. 鶏ひき肉 200g
2. 玉ねぎ 1/2
3. ピーマン 2個
4. ナス 1／2本
5. バジルの葉 10枚程
6. ニンニク 1片
7. お好きな油 大さじ1
8. A:酒 大さじ1
9. A:みりん 小さじ2
10. A醤油 小さじ2
11. A:オイスターソース 小さじ1
12. A:創味シャンタン 小さじ1/2
13. A:レモン汁 小さじ1
14. A：生姜チューブ 2cm
15. 塩胡椒 少々
16. ご飯 適量
17. お好みで 卵

1. 1

   ナス、ピーマン、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにしておく。

2. 2

   フライパンに油とニンニクを入れ、中火でニンニクの香りが出るまで熱する。
3. 3

   ニンニクの香りが出たら、そこに玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。
4. 4

   玉ねぎが透明になるまで炒めたら、ひき肉を加え、ひき肉全体の色が変わるまで炒める。
5. 5

   ひき肉の色が変わったら、ナス、ピーマンを加え、さらに炒める。
6. 6

   野菜にも火が通ったら、Aを加え、汁気がなくなるまでよく炒める。
7. 7

   汁気がある程度なくなったら、バジルを手でちぎって加え、塩胡椒で味を整える。
8. 8

   ご飯の上に盛り付け、目玉焼きをお好みでトッピングしたら完成。

コツ・ポイントナンプラー不要。おうちにある調味料で、ガパオ風ライス。フレッシュバジルの香りが良い一品。