揚げずに手軽に作ります。甘辛味が美味しいです。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
材料
- さんま（3枚おろし） 2尾分
- 下味用
- 料理酒 小さじ1（4g）
- しょうが(すりおろし) 小さじ1（4g）
- たれの材料
- 醤油 小さじ2（10g）
- 砂糖 小さじ1強（6g）
- みりん 小さじ1強（6g）
- だし 小さじ4（20g）
作り方
-
1
さんまを2分の1の大きさに切る。下味をつけておく。
-
2
たれの材料を合わせておく。
-
3
フライパンに油を熱し、1に片栗粉をまぶし（分量外）両面をこんがり焼く。
-
4
たれの材料をフライパンに入れて、さっと煮絡めたら出来上がり。
コツ・ポイント
甘辛い味が子どもたちには大人気。ご飯にのっけても美味しいです。
