フライパンで蒸かしていきなりだんご

ふかしたお芋さんがあれば、作りたくなる♪
このレシピの生い立ち
冷凍のあんこがあったので、ふかしてでてきたお芋さんをみた瞬間、作ってみたくなりました。なので、分量とか適当すぎです。

材料

  1. お芋 小さめ2本
  2. あんこ 丸めたの10個
  3. 薄力粉 100gぐらいか？
  4. 塩 少し
  5. 熱湯 適当

作り方

  1. 1

    薄力粉に熱湯を加え、ピザ生地のやわらかさになるようにこねて、まとめる。

  2. 2

    生地は、ラップにつつんで冷蔵庫にいれる

  3. 3

    冷凍庫から、あんこをとりだして、団子一つ分の分量に小分けする。

  4. 4

    ふかしたお芋を切る

  5. 5

    生地を、つくる個数に切り分けて丸める。

  6. 6

    そして、小さいすりこぎなどで、ギョウザの皮のように薄くのばす

  7. 7

    生地の中心にあんこ、芋の順にのせてつつむ

  8. 8

    お皿に団子をならべて、フライパンに入れる。

  9. 9

    お皿とフライパンの間から、お水を注ぐ。

  10. 10

    ふたをして、中火で蒸す。

  11. 11

    生地に透明感がでたら、できあがり

コツ・ポイント

薄力粉に熱湯入れると、熱いので、最初は菜箸でぐるぐるするといい。

あんこは、市販の袋入りのもので、使いきれなかったのを小さいハンバーグみたいな形にして冷凍していました。

Tags:

あんこ / お芋 / 塩 / 熱湯 / 薄力粉

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