材料を順にフライパンに入れて、炒め煮するだけで美味しい鶏ごぼうの出来上がり♪
ちょっと濃いめの味付けでお弁当にも☆
材料
- ささがきごぼう １袋（３００ｇ）
- ニンジン １本
- 鶏ひき肉 １００ｇ
- 酒 大さじ３
- 砂糖 大さじ１
- みりん 大さじ４程度
- 醤油 大さじ３程度
- 和風だし 小さじ２強
- いりごま 少々
- 一味又は七味唐辛子 少々
- ごま油 少々
作り方
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1
ニンジンは千切り、又はささがきにする。
ささがきになっていないごぼうを使用する場合は、ごぼうもささがきにする。 -
2
フライパンを熱し、鶏ひき肉を炒め、大方火が通ったらニンジン・ごぼうも加えて炒める。
-
3
酒・砂糖・和風だしを加えて炒める。
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4
みりん・醤油の2/3量程を加えて炒め煮する。
途中味見をし、残りのみりん・醤油を足して好みの味付けに仕上げる。 -
5
汁気がなくなってきたら、いりごま・唐辛子をふり、仕上げにごま油を加えて混ぜ、火を止める。
器に盛りつけて出来上がり♪
コツ・ポイント
◆テフロン加工のフライパンでない場合は、鶏肉を炒める時にサラダ油大さじ１程度を使用して下さい。
◆辛い味付けをお好みの場合は鷹の爪を使用しても良いです。鶏肉を炒める時に一緒に炒めて下さい。
◆辛い味付けをお好みの場合は鷹の爪を使用しても良いです。鶏肉を炒める時に一緒に炒めて下さい。
