蒸し器がなくても簡単に出来ます♪赤ちゃんの離乳食完了期にもお勧めです♪具材は冷蔵庫にあるものでOKです☆
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しが大好きで、１才の末娘に食べさせたくて♪
材料
- 卵 ４個
- 出し汁 600ml
- 醤油 小１
- みりん 小１
- 白だし 小２
- 塩 １つまみ
- お好みの具材 適量
作り方
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1
全日の夜から、昆布と干し椎茸の出汁をとっておく。火にかけて沸騰したら昆布を出し、干し椎茸を薄切りにして戻す。
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2
卵をボウルに割り入れ優しく混ぜる。調味料と出汁を入れ混ぜる。茶漉しで濾しておく。
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3
器に具材を並べて、卵液をゆっくりと入れる。アルミで蓋をする。フライパンに水を２～３㎝入れ器を並べて蓋をして、火をつける。
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4
沸騰したら弱火で10分。火を止めて10分蒸らす。つまようじを刺して透明だったら完成♪
コツ・ポイント
しっかり沸騰したら弱火にして下さい☆
