短時間で豪華なおもてなし料理に。シーフードミックスなので財布に優しいです。
材料
- 玉ねぎ 半分
- ニンニク ひとかけら
- 米 ２合
- アサリ １０個位
- ブロッコリー ４分の１
- シーフードミックス 半袋
- 冷凍コーン 少々
- パプリカ ４分の１
- レモン 半分
- スープ 水500CC
- カレー粉小さじ1.5
- コンソメスープ２個
- ガラムマサラ少々
- 塩胡椒少々
作り方
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1
ニンニクはみじん切り、玉ねぎは１センチに切る。
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2
フライパンにオリーブ油をしいて①を炒める。
しんなりしたら冷凍のままのシーフードミックスとコーンを入れ更に炒める。 -
3
アサリを加える。口が開いたら取り出す。
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4
米を洗わず入れる。
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5
スープを加える。
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6
弱火で30分煮る。水分が飛んだらチンしたブロッコリー、生のパプリカ、アサリを戻してレモンを飾る。
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7
蓋をして10分蒸らす。
コツ・ポイント
弱火で煮詰めていきます。後の蒸らしでお米も固くなりません。ガラムマサラで香りもよいです。
