フライパンで簡単パエリア風ドライカレー

使う調理器具が少ないので片付けが簡単＾＾；
フライパンで作った方がカリッと焦げ目がついて美味しいです
具はお好みでどぞ

材料

  1. 米（研がずにそのまま） 2合
  2. お湯 400cc
  3. 鶏スープの素 コンソメかブイヨンで代用可
  4. 白ワイン 50cc
  5. カレー粉 小さじ1
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. 飴色玉葱レシピID :18779331 大さじ2
  8. ニンニク 2片
  9. 鷹の爪 1本
  10. プチトマト 3個
  11. しめじ 適量
  12. 鶏もも肉 1枚
  13. 小麦粉 適量
  14. ナツメグ 適量
  15. 塩 適量
  16. 黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ニンニク・プチトマトはスライス

    しめじはいしづきを取りほぐす

    鶏肉は皮に切れ目をいれ下味+スパイスをまぶしておく

    • フライパンで簡単パエリア風ドライカレー作り方1写真
  2. 2

    オイルをひきニンニク・鷹の爪を炒める

    香がでたら鷹の爪は取出ししめじ・飴玉と米・カレー粉・塩を入れ弱火で軽く炒める

    • フライパンで簡単パエリア風ドライカレー作り方2写真
  3. 3

    白ワイン・スープ・トマトを加えフタをしてとろ火で15〜20分程炊く

    その間に鶏肉に粉をまぶし皮目をカリっと焼く

    • フライパンで簡単パエリア風ドライカレー作り方3写真
  4. 4

    フタを開け炊き加減を確かめほんのり芯がある状態で焼いた鶏肉をフライパンに入れ一緒に5分程蒸らす

    お皿にとりわけて完成

    • フライパンで簡単パエリア風ドライカレー作り方4写真

コツ・ポイント

フタをして炊く前にスープの塩加減をチェック

これが出来上がりの味の90％を決めます

焦げ目の付け具合はお好みで

上にのせる具はお好みで茄子やトマト、ひき肉や豚バラ等色々試せます

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お湯 / しめじ / オリーブオイル / カレー粉 / ナツメグ / ニンニク / プチトマト / 塩 / 小麦粉 / 白ワイン / 米（研がずにそのまま） / 飴色玉葱レシピID :18779331 / 鶏もも肉 / 鶏スープの素 / 鷹の爪 / 黒胡椒

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