フライパンで簡単チキンのトマト煮込み

今回は写真の物を使いました。■以外は、荷崩れしにくい物以外でしたら何でもＯＫ。

全ての具材を、一口大に切ります。

鶏肉には、下味として塩とこしょうを少々（分量外）振って５分程おく。

フライパンにオリーブオイル等の油大さじ１で、表面に焼き色が少し付くまで炒める。

焼き色が付いたら、味付け用の☆以外の具材を投入。ローリエは、手で切れ目を入れてね。

具材で、柔らかくなりやすい物や、色変わりが気になる物などの、あまり煮込みたくない物は投入時間をずらしてね。

軽く炒めながら混ぜ合わせ、少し温まったぐらいで、野菜ジュースを投入。

沸騰するまで強火。沸騰したら中火にして蓋をし、10分間煮る（少しだけ空けておく）。

蓋をはずして、ほとんどの具材に火が通っていることを確認。通っていなければ、蓋をして少し煮る。

火が通っていたら、木べらで大きくさっりと混ぜて、蓋をはずしたまま、中～弱火で野菜ジュースが半分～１/３に減るまで煮込む。

僕はこれぐらいの量が好きです。目的の量になったら、☆を入れて、味を整えます。材料によって、塩の量は調整ね♪

はい、完成！

緑がなかったので、パセリパウダーをふりました。

ベーコン、ツナ、魚介類、オリーブ、ブロッコリー、ピーマン、パプリカ、葉のも以外でしたら、なんでもほとんど合います。

最後にチーズを乗っけるのも有りです。

単身赴任なので、簡単で量が作れる楽チンな料理です。