炊飯器だと時間が掛かるりんごケーキ。
フライパンならすぐできる～(^^)
このレシピの生い立ち
ご飯もパンもない朝。
冷蔵庫を見たら牛乳もない～(>_<)
そのまま食べるには美味しくなくなっちゃったりんごとヨーグルトを見つけてHMでりんごケーキを作ることに。。
材料
- ホットケーキミックス 200g
- たまご 1個
- りんご 1個
- ヨーグルト 3個売りとかの1個
- バター 小1
- りんごの煮汁 適量
作り方
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1
りんごの皮を剥いて5ミリ角位に切る
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2
フライパンに1のりんごを入れ、ヒタヒタ位の水とバターを入れてお好みの柔らかさまで煮る
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3
煮てる間にボールにHM、卵、ヨーグルトを入れ混ぜる(あまり混ざらないかも…)
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4
2のりんごをお玉ですくってボールに入れ、生地と混ぜ合わせる
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5
そのままだと、生地が固い場合にはりんごの煮汁を少しずつ入れ混ぜ、ホットケーキを焼くとき位の固さにする
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6
フライパンに生地を流し入れ中火で焼き色がつくまで焼く
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7
焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、弱火で焼く
火が十分通れば完成！
火の通りが心配だったらお皿に移してレンチン！
コツ・ポイント
ひっくり返すのは蓋に生地をスライドさせて、そこにフライパンをかぶせてひっくり返すと失敗しにくいと思います。
