フライパンで簡単ぶり大根

これからおいしいぶり大根。フライパンでお手軽にガーっと作れて、なおかつおいしい！このレシピの生い立ちぶり大根をお手軽に作れないかなぁ・・と考えて、試してみたら、意外と手間をはぶいてもそれなりにおいしくなることを発見。

1. ぶりの切り身 ３～４切れ
2. 大根 ３分の１本
3. 昆布 ５cmくらい
4. 酒 大さじ２
5. 砂糖 大さじ１
6. みりん 大さじ１
7. しょうゆ 大さじ２
8. しょうが ひとかけ

1. 1

   ぶりは２，３等分に切る。大根は４つわりにしてから、乱切りにする。昆布は細く切っておく

2. 2

   フライパンにごま油を大さじ１弱入れて、ぶりを両面焼き付ける。水２００ｃｃと昆布、大根、他の調味料をすべて入れる。

3. 3

   沸騰したら強めの弱火にして、蓋をして１５～２０分煮る。

   途中、大根を返してください。

コツ・ポイント臭みがあまり気にならない方は、そのまま煮始めて大丈夫です。ごま油で焼く場合、背側の切り身がいいかも。