フライパンで簡単に作れます。豪州産のお安いお肉でもやわらかくておいしい～！！
Ｈ２３．１２．３レシピ見直しました。
このレシピの生い立ち
みんなが集まるときに前日に作り置きできて、豪華にみえるパーティメニューのひとつです。
材料
- 牛もも肉かたまり １ｋｇ
- 赤ワイン ５０ｃｃ
- 醤油 １００ｃｃ
- 米酢 ５０ｃｃ
- にんにく ３片
- 土生姜 1片
- 塩・コショウ（荒挽きタイプ）
- 玉ねぎ 1/２こ
作り方
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1
牛肉に塩コショウをしっかりとすりこむ。(多めに）フライパン（テフロン）を温め、中火で焦げ目がつくまで全面焼く。
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2
お肉を取り出して赤ワインを入れてアルコールがとんだら、酢と醤油と薄切りのにんにくと土生姜を入れて火を止める。
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3
２にお肉を戻し、荒熱が取れるまで蓋をして置いておく。
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4
冷めたらビニール袋に入れて冷蔵庫に入れておく。（３～４日は大丈夫）
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5
お肉をスライスしてオニオンスライス、海藻類、ベビーリーフ、レタス等を盛り付けて、食べる前に漬けだれをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
火の通り加減がお肉の厚さによって違うので、竹串を刺して抜いたときに、竹串が冷たいときはもう少し３の段階で火を入れてください。つけだれに玉ねぎのすりおろしを加えれば、おいしいドレッシングになります。玉ねぎは冷凍しておけば辛くないですよ！
