秋になりました。栗をたくさんいただいたらぜひ挑戦してみてください。
このレシピの生い立ち
実家から栗をたくさんもらったけど虫付きが多いのが悩み。さらに栗料理に食いつかない子供達！油は使いたくないし、剥きながら食べさせるのも面倒…、虫も嫌！子供が居ないうちに皮も虫も取っておけば、焼くだけで皮ごとカリッと食べられます！
材料
- 栗 お好みの量でフライパンに入る位
- 塩 お好みで
作り方
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1
栗の鬼皮を剥きます。渋皮を綺麗に残す必要はありません。虫食いもこの時に綺麗に取り除きます。
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2
フライパンに重ならないように並べ、蓋をして弱火でじっくり30分〜45分ほど焼きます。焦げないように時々ゆすります。
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3
香ばしい匂いと適度な焼け色が付いたら完成！好みで塩を振って渋皮ごとカリッと頂きましょう。
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4
皮が気になる方は全体に焦げ目がつくように焼いてください。食べる時に親指でグッと押すと皮が割れるので剥きやすくなります。
コツ・ポイント
栗の大きさや火加減で変わるので時々つまみ食いしてみてください。極弱火でじっくり焼きましょうね。冷めると渋皮の味が気になるカモ。そんな時は軽く焼き直すかオーブンのトースト機能を使ってください。
