フライパンで炊くカレーピラフ

お休みの日のお昼にでも…
我が家ではそんな時に登場するごはんです。
このレシピの生い立ち
息子がカレー好き。ウィンナー好き。
白いご飯は苦手みたい。
ってことで休日のお昼ご飯に作ってみました。

材料

  1. じゃがいも（縦・横一回ずつ切る四等分） 小さいの３～４個（300ｇ）
  2. 米 ２カップ
  3. 油 大さじ2
  4. にんにく(みじん切り) １片（チューブ３㎝）
  5. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  6. 人参(みじん切り) ３㎝くらい
  7. ウィンナー（切り込み入れる） ８本くらい
  8. ミニトマト １０個くらい
  9. カレー粉 大さじ1
  10. 塩・胡椒 適宜
  11. ●コンソメキューブ 2個
  12. ●お湯 550ｃｃ
  13. 粉チーズ(パルメザン) 適量
  14. パセリのみじん切り 適量

作り方

  1. 1

    フライパンは２４センチ以上のものを使ってください。

  2. 2

    米を洗い、ザルに２０分くらいあげておく。

    ●は合わせておく

  3. 3

    フライパンに油大さじ1をひき、ジャガイモをコンガリ焼き色を付け、取り出しておく。

  4. 4

    ③のフライパンに残りの油大さじ1を足し、ニンニクを炒め香りが出たら玉ねぎ・人参を加えて炒める。

  5. 5

    タマネギがシンナリしたら②の米を加えて炒める。

  6. 6

    全体に油が回ったら、カレー粉と塩・胡椒を振り入れて混ぜまぜ

    ●を加える。

  7. 7

    煮立ったらじゃが芋・ミニトマトを乗せて蓋をして弱火で１５～２０分炊いて火を止める。

  8. 8

    そのまま１０分くら蒸らし、粉チーズを加えて混ぜる。

    味をみて足りないようなら塩を足す。

    器に盛り付けてパセリを散らすｌ

コツ・ポイント

新じゃがの季節によく作りました。

新じゃがは小さいから半分の大きさで大丈夫。

Tags:

●お湯 / ●コンソメキューブ / じゃがいも（縦・横一回ずつ切る四等分） / にんにく(みじん切り) / ウィンナー（切り込み入れる） / カレー粉 / パセリのみじん切り / ミニトマト / 人参(みじん切り) / 塩・胡椒 / 油 / 玉ねぎ(みじん切り) / 米 / 粉チーズパルメザン

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