調味料が全て同量ぐらいなのて本当に簡単(*´ω`*)
美味しい鯖の味噌煮が簡単にできちゃいます♡
このレシピの生い立ち
生姜嫌いな旦那と生姜好きな私。。。 旦那の分を盛り付けたあとに生姜を大量に投入しました(o^^o) 生姜好きな人は是非生姜も入れて食べて下さい♪♪♪ オススメ(//∇//)
材料
- 鯖 2切れ
- 出汁 100〜150cc
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ1.1/2
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 味噌 大さじ2
- しょうが 好きなだけ
作り方
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1
鯖に切り込みを入れる！
その後にお湯をかけて下処理♪♪
臭みを取ったりするので必ずね♡ -
2
下処理が終わったら火が付いていない状態のフライパンに、鯖の切り身をフ並べて出汁を入れる。
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3
中火で一度沸騰させてからグツグツしてきたら弱火にして味噌と醤油以外の調味料を入れる！
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4
アルミホイルで落し蓋をして煮込む！
途中で汁をスプーンなどで鯖にかけたりしながら♪ -
5
少し煮込んだら更に醤油を入れて煮込む！生姜が好きであればこの辺りで入れる(^.^)
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6
５分ぐらい煮込んだら小皿にお味噌を入れて、鯖を煮込んでいる出し汁を少しだけ取り出し味噌をとく！
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7
溶けたらフライパンに戻して混ぜる。鯖に出汁をかけながら少し煮詰めれば完成(^ ^)
コツ・ポイント
最初に調味料を全て合わせて煮込む方法もありますが…「さしすせそ」の順番をちょっと意識して作っています(o^^o)
少し手間にも思いますが、やっぱりこの方法が美味しくできるかなぁ〜〜(´∀｀*)
少し手間にも思いますが、やっぱりこの方法が美味しくできるかなぁ〜〜(´∀｀*)
