フライパンで洋風鶏の照り焼き

コクのあるすっきりした照り焼きですこのレシピの生い立ちフライパンで簡単に作れるようにやってみました

1. 鶏モモ肉(二枚) 約500g
2. 下味酢 約小さじ1
3. 酒 約小さじ1
4. 塩 約1g
5. 生姜のみじん切り 約5g
6. 合わせ調味料
7. 醤油 10g
8. 砂糖 15g
9. バルサミコ酢 5g
10. 白ワイン 20g
11. 生姜のみじん切り 15g
12. 赤みそ 5g
13. サラダ油 少々

1. 1

   鶏肉に下味をつけてしばらく冷蔵庫で寝かせる

2. 2

   合わせ調味料を使っておく

3. 3

   フライパンに油を熱して鶏肉を焼く
4. 4

   焦がさないように返しながら、皮がパリッとするように！

5. 5

   余分な油を取り除き、合わせ調味料を入れて手速く返しながら焼き付けて出来上がりです

コツ・ポイントお肉に切り込みを入れて、厚さを均一にしましょう焦げやすいので火加減に気をつけてくださいね