フライパンで椎茸の肉詰め蒸し

魚焼きホイルを使うので片付けが楽です。
2020.10.16（金）
このレシピの生い立ち
椎茸が血管若返り食材だとの放映を見て作ってみました。

材料

  1. 　生椎茸 6枚
  2. 肉だね
  3. 　玉ねぎ(みじん切り) 大1/4個分（70ｇ）
  4. 　豚ひき肉 100ｇ
  5. 　片栗粉 小2
  6. 　中華味 小1
  7. 　オイスターソース 小1
  8. 　生姜みじん切り 小1

作り方

  1. 1

    ・玉ねぎを耐熱容器に入れラップして500Wで5分レンチン、レンジから取り出してそのまま冷ます。

    ・椎茸は洗い石突を取る。

    • フライパンで「椎茸の肉詰め蒸し」作り方1写真
  2. 2

    ボールに肉だねを全て入れよく混ぜる。

    • フライパンで「椎茸の肉詰め蒸し」作り方2写真
  3. 3

    椎茸のひだ部分に片栗粉を薄く振り、肉だねを平らに押し付けるように盛る。

  4. 4

    フライパンに魚焼きホイルを敷き、肉詰めを並べ、蓋をして中火（IH5）で1分、弱火（IH3）で14分蒸し焼きする。

    • フライパンで「椎茸の肉詰め蒸し」作り方4写真
  5. 5

    完成！

    • フライパンで「椎茸の肉詰め蒸し」作り方5写真

コツ・ポイント

・蒸し焼きするので蓋はしっかりとする。

・今回はテフロン加工がはげたフライパンを使用しました。空焼き専用にすると便利です。

・彩りをよくするため、ピーマンを上に載せました。

Tags:

　オイスターソース / 　中華味 / 　片栗粉 / 　玉ねぎ(みじん切り) / 　生姜みじん切り / 　生椎茸 / 　豚ひき肉

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