フライパンで出来ちゃう！イワシの梅煮！

フライパンでできちゃうし簡単！イワシと梅干しと生姜があればささっと出来ます♪このレシピの生い立ち三浦で買ってきたイワシを調理しようと思っていて、しょっぱい梅干しが丁度あったので。

1. イワシ 10匹
2. 生姜すりおろし 大1.5
3. しょっぱい梅干し 3個
4. ★水 100cc
5. ★ほんだし 小1/2
6. ★酒 100cc
7. ★みりん 大2〜3
8. ★砂糖 大1
9. ★醤油 大2〜3
10. ★酢 小1

1. 1

   フライパンに★のすべての調味料を入れ沸騰させる。

2. 2

   沸騰したら弱火にし、イワシを並べ、弱火のまま沸騰するまで待つ。

3. 3

   沸騰したら、種をとった梅干しを潰し、すりおろした生姜と共にフライパンにまんべんなく行き渡るようにいれる。

4. 4

   落としぶたをし、弱火のまま20分以上煮込む。汁がほぼなくなるまで煮たら完成！

コツ・ポイント汁がなくなりすぎて焦がすことがあるので注意！強火すぎて汁が少なくなりすぎたら、水をたしてください。こまめに見てイワシの上に汁をかけながら煮詰めるのがポイントです♪