フライパンでも簡単に中華風蒸しパンのマーラーカオが作れちゃいます！甘さ控えめにしました。
このレシピの生い立ち
美味しいマーラーカオが食べたくて、色々試したらこのレシピになりました。
材料
- ☆小麦粉 70g
- ☆三温糖 大さじ2
- ☆ベーキングパウダー 小さじ1
- ☆コンスターチ 小さじ1
- ★卵 1個
- ★みりん 大さじ3
- ★料理酒 大さじ1
- ★醤油 小さじ1/2
- ★牛乳 50cc
- バター 10g
作り方
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1
バターはレンジで溶かしておく。☆印をボウルに入れ泡だて器でよく混ぜる。
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2
別のボウルに★印を入れ、混ぜ合わせる。
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3
1の☆印に2を加え泡だて器で混ぜる。さらに溶かしたバターも加え混ぜる。
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4
容器にサラダ油（分量外）を薄く塗り、生地を入れる。
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5
フライパンに容器の半分の高さまで水を入れ、4の容器を置く。固く絞ったふきんでフライパンのふたを包み、ふたをして強火に。沸騰したら中火にして約20分、竹串を刺して何も付いてこなければ完成です☆
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6
こんなに高さが出ます！！！
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7
使った容器は、釜型で陶器のものです。直径10.5cm、高さ7cmでした。色々な容器で作ってみてください♪
コツ・ポイント
容器にサラダ油を塗りましたが、蒸しあがって取り出す際に少々とりにくいのでクッキングシートを敷くといいです。膨らむので容器半分ぐらい、生地を入れてください。フライパンに入れる水は使う容器によって変わってきますが、容器の高さの1/2～1/3位を目安に入れてください。
