フライパンで作る簡単シチュー

とろ～りあったかシチュ～をお手軽に～
これを食べたら市販のル～は。。。
グラタンやパスタソ～スにも使えます！

材料

  1. 鶏肉(もも) ２００ｇ
  2. 玉ねぎ(中) １個
  3. 人参(中) １/２本
  4. じゃがいも(中) ２個
  5. ピーマン １個
  6. バター 大さじ３（４５ｇ）
  7. 小麦粉(薄力粉) 大さじ３
  8. 水 １カップ
  9. 牛乳 ５００ｃｃ
  10. チキンコンソメ ２個
  11. 塩 小さじ１
  12. コショウ 適量

作り方

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    火が通りやすいようににんじんとたまねぎを１センチ角に角切り

    • フライパンで作る簡単シチュー作り方1写真
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    鶏もも肉も細切れにします

    • フライパンで作る簡単シチュー作り方2写真
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    フライパンにバターを溶かします

    バターを焦がさないように弱火でね

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    鶏肉、たまねぎ、にんじんを焦げないように炒めます

    • フライパンで作る簡単シチュー作り方4写真
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    鶏肉の表面の色が変わり、たまねぎが透き通ってしんなりしてくるまで弱火で炒めます

    • フライパンで作る簡単シチュー作り方5写真
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    小麦粉投入～

    • フライパンで作る簡単シチュー作り方6写真
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    全体に小麦粉がなじみ、少しべたっとしてくるまで弱火でしっかり炒めます

    • フライパンで作る簡単シチュー作り方7写真
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    水１カップをすこしずつ入れます

    小麦粉がだまにならないように丁寧に混ぜます

    • フライパンで作る簡単シチュー作り方8写真
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    １カップ入れるとこんな感じ

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    続いて牛乳も同じように少しずつ入れて混ぜてのばしていきます

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    １/３くらい入れるとグラタンやパスタソースくらいの濃度です

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    ２/３くらい入れたらお鍋に移します

    • フライパンで作る簡単シチュー作り方12写真
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    塩、コショウ、チキンコンソメを入れて味を整え、残りの牛乳も入れ１０分ほど煮詰めます

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    ジャガイモとピーマンを茹ておきます

    大きさはお好みで～

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    茹でたジャガイモを、ピーマンをあわせて盛り付け出来上がり！

    • フライパンで作る簡単シチュー作り方15写真

コツ・ポイント

・小麦粉を混ぜた後、とにかく弱火で焦がさないように、丁寧にいためるとなめらかな仕上がりに。

・ジャガイモを別茹でにするのがポイント

・ピーマンの代わりにブロッコリーでも。

・牛乳だけで作ればベシャメルソースに。

Tags:

じゃがいも(中) / コショウ / チキンコンソメ / バター / ピーマン / 人参中 / 塩 / 小麦粉(薄力粉) / 水 / 牛乳 / 玉ねぎ(中) / 鶏肉(もも)

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