牡蠣のおいしい季節になりました。ワインと合う香草焼きをフライパンで簡単に作ります
このレシピの生い立ち
みかこ先生監修
材料
- 牡蠣(加熱用) 1パック
- 生パン粉 ３０ｇ
- セージ ２ｇ
- ローズマリー ２ｇ
- パセリ ２ｇ
- にんにく ５ｇ
- 塩こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ２
- 添え野菜
- クレソン １０ｇ
- ミニトマト ２個
- レモン １/４個
作り方
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1
牡蠣は加熱用を使います
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2
香草。とにんにく。
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3
すべて微塵切りにします
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4
牡蠣はキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取ります
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5
パン粉は生パン粉を使います
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6
生パン粉にみじん切りにした香草とにんにくと塩こしょう小小を混ぜます
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7
牡蠣にパン粉をまぶします
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8
オリーブオイルを敷いたフライパンでしっかり火が通るまで焼きます
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9
添え野菜です。
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10
皿に添え野菜を盛りつけます
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11
焼いた牡蠣を盛りつけて出来上がり
コツ・ポイント
牡蠣の水分をしっかり取りましょう。
