フライパンで下地を作り魚焼グリル焼ピザ

フライパンで下部を焼き、焼きあがったら具材を乗せてガスレンジ魚焼きグリルで焼く
チーズはグリル上で追いチーズ、熱旨

材料

  1. 強力粉 200g
  2. 薄力粉 100g
  3. サラダ油 大１
  4. ぬるま湯 150㏄
  5. 塩 小１
  6. 砂糖 大１
  7. にんにくチューブ 小1
  8. バジル(乾燥) 小１
  9. ケッチャップ 200ｇ
  10. ドライイースト 3g
  11. 玉ねぎスライス 1/2個
  12. ピーマン お好み量
  13. サラミ お好み量
  14. ベーコン お好み量
  15. ピザ用チーズ 多めお好み量
  16. タバスコ お好み量

作り方

  1. 1

    まずは、ピザソースを作っておく

    ケチャップ200g

    乾燥バジル　小1

    ニンニク　小1

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    強力粉200g薄力粉100gをビニールの中に入れる。イースト、塩、砂糖を入れて袋を振り混ぜる

    • フライパンで下地を作り魚焼グリル焼ピザ作り方2写真
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    混ぜ終わったら、ぬるま湯160㏄とサラダ油大1を入れてゆっくり練り始める。

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    良く混ぜたら炊飯器の上などで1次発酵させる見かけ量が2倍くらいになったらエアー抜きをする

    • フライパンで下地を作り魚焼グリル焼ピザ作り方4写真
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    3等分にして円形に伸ばしていく準備をする。

    • フライパンで下地を作り魚焼グリル焼ピザ作り方5写真
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    まな板にラップをひきラップの芯で伸ばす20㎝から25㎝位円形に伸ばしていく

    • フライパンで下地を作り魚焼グリル焼ピザ作り方6写真
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    26㎝のフライパンに乗せて弱火で火をつける。この上で円形を伸ばしながら整える（油は使わない）

    • フライパンで下地を作り魚焼グリル焼ピザ作り方7写真
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    弱火でアルミ箔をかぶせて8分から10分フライパンで加熱する。焦げないように注意

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    表面の焼き上がり

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    裏面の焼き上がり

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    表面にピザソースを塗る

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    スライスした玉ねぎを散らす

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    サラミを散らす

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    ベーコンを散らす

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    ピーマンを散らす

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    チーズを散らす

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    ガスレンジの魚焼き用グリルに乗せて中火で5分位焼き状態を確認チーズを追いチーズする

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    再度3分から5分焼く様子を見て焦げないように気を付ける

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    完成です

    uma

    旨

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コツ・ポイント

使用する具材は自由に

今回は冷蔵庫にあるもので作りました

5枚分作る場合は、強力300g薄力200gイースト5g

Tags:

にんにくチューブ / ぬるま湯 / ケッチャップ / サラダ油 / サラミ / タバスコ / ドライイースト / バジル(乾燥) / ピザ用チーズ / ピーマン / ベーコン / 塩 / 強力粉 / 玉ねぎ(スライス) / 砂糖 / 薄力粉

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