フライパンでローストポーク

お肉が柔らかく香ばしくジューシーで子供たちも大好きです。このレシピの生い立ち低温調理のローストポークが物足りなくなって、以前母から聞いたレシピを思い出しながら作りました。

1. 豚ロース塊肉 1塊
2. 塩 大さじ1
3. チューブニンニク 8cmぐらい
4. ブラックペッパー 好みの量

1. 1

   豚肉に塩、ニンニク、ブラックペッパーを擦り付ける

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2. 2

   アルミホイルで二重に巻く

3. 3

   フライパンで中火で30分焼く

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4. 4

   ひっくり返して蓋をし30分弱火で焼く

5. 5

   大きいお肉なら、またひっくり返して更に10分焼く（今回の肉は追加で焼きました）

6. 6

   フライパンから取り出して、少し冷ます

7. 7

   お好みの厚さに切って召し上がれ

8. 8

   肉汁が溢れ出るので、フライパンに入れてワイン、ケチャップ、ウスターソースなど好みの材料でソースを作るのもおすすめです。

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コツ・ポイント今回はコストコのチャーシュー用の肉ですが、ネットに入ってない塊肉でも大丈夫です。