フライパンでローストポーク

フライパン1つで簡単♪このレシピの生い立ち雑誌に載っていたのが美味しそうで作ってみました。レシピにはじゃが芋が入っていませんでしたが、じゃが芋好き☆なので・・・

1. 豚肉(とんかつ用) 2枚
2. 玉ねぎ 1個
3. じゃが芋 2個
4. いんげん 4本
5. プチトマト 2個
6. 塩・こしょう 少々
7. おろしにんにく(下味用) 適宜
8. 粗挽きこしょう 適宜
9. お酒(ワインでも水でもOK) 大2
10. サラダ油(炒め用) 少々

1. 1

   (野菜の下準備) じゃが芋は、皮を剥き、5mm位の厚さにスライス。水にさらしてレンジ過熱。

   (ラップして3.4分)

2. 2

   (野菜の下準備2)

   玉ねぎはくし型に切っておきます。

   プチトマトは縦半分に。

   いんげんは10センチくらいの長さに。

3. 3

   (肉の下準備)

   肉のスジに切り込みをして塩・コショウをし、おろしにんにくをなすりつけ下味をつけておきます。

4. 4

   フライパンを熱しオイルを入れ豚肉を焼きます。両面に焼き目が付いたら一旦取り出します。

   (火加減強火)
5. 5

   フライパンに①のじゃが芋を入れ、肉の油が全体にまわるように軽く炒めます。

   (火加減中火)
6. 6

   ⑤の上に玉ねぎ・軽く塩こしょう。いんげん・肉・プチトマトを乗せ、お酒を回しかけ蓋をして2.3分。

   (火加減中火)
7. 7

   玉ねぎが透明がかってきたらOK♪

   粗挽きこしょうをかけて、できあがりです。

コツ・ポイント☆じゃが芋は600wで3～4分くらい。後で蒸し焼きにするので固めで大丈夫です。☆グレードアップには☆お皿に移した後、フライパンに水大2と、しょう油小1を入れフライパンの焦げをこそぎ落とし、沸騰させます。仕上げにバター10gを入れれば簡単ソースに。