おつまみに最高♪甘めですがおいしいと思います♪写真は切り分けてないけれどｗ
このレシピの生い立ち
本当はオーブンで焼くのだけれど・・・
ないんだもんｗフライパンで代用するの(｀□´)/ダァァｰｯ!!!ってコトで出来ましたｗ味付けは本を見てですけどｗ
材料
- 豚かたまり肉（バラ肉、ロース等） 500～600ｇ
- 塩 小さじ１
- *ショウガ 一片
- *ネギ ２本分の青い所
- *醤油 大さじ２
- *オイスターソース 大さじ２
- *甜麺醤 大さじ２
- *酒 大さじ２
- *砂糖 大さじ４
- *ｺｼｮｳ 少々
作り方
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1
豚肉に塩をすり込んでおきます、
ショウガは薄切りにしてネギは適当な長さに切っておきます、*印の調味料を厚めの袋に入れて混ぜる、豚肉を入れて一日おく。 -
2
一日おいておいた豚肉をタコ糸で螺旋状にしばる、熱したフライパンにクッキングシートをひいてお肉の表面にヤキ色を全体につける、弱火にして蓋をする。
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3
時々ひっくり返しながら１時間～１時間半ほどして竹グシなどを刺して透明な肉汁が出れば出来上がり♪
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4
つけておいたタレを煮詰めて（足りないようならお醤油、みりん、酒などプラス）切ったヤキ豚にかけたらおつまみの完成♪
コツ・ポイント
フライパンで蒸し焼きなのでちと味が薄くなるのでタレで調節してますｗ
