パーティーでも喜ばれる１品。 フライパン１つで出来上がり、とっても簡単です♪魚介のうまみがたっぷり！ホットプレートでも♪
このレシピの生い立ち
イベントで巨大鍋で作るパエリアを食べて、「家でも作ろう！」と思い、好みの味に出来上がりました。
材料
- 玉ねぎ １/２個
- にんにく １片
- 鶏肉もも １/２枚
- いか １/２はい
- えび ６尾
- 湯 ３００ｃｃ
- マギーブイヨン ２個
- オリーブオイル 大さじ２杯
- サフラン ひろつまみ
- 米 ３００ｃｃ
- 白ワイン １００ｃｃ
- トマトソース １５０ｇ
- あさり（殻つき） １０個
- 塩 適量
- パセリ 適量
- レモン汁 お好みで
作り方
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1
玉ねぎとにんにくをみじん切り、鶏肉を１ｃｍ角、いかを輪切り、えびは殻と背わたを除きます。
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2
湯にマギーブイヨンを入れてスープを作っておきます。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにく、サフランを炒め、鶏肉を入れて更に炒めます。
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4
３.に米を加えて軽く炒め、白ワイン、２.のスープ、トマトソースを加えて混ぜます。
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5
４.の上にいか、えび、あさりを乗せて塩少々かけます。
(今回は余ってた大豆いり) -
6
強火で５分炊き、蓋をして弱火で１５分ほど炊き、そのまま蒸らします。
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7
最後にパセリを散らして出来上がり。
レモン汁を少しかけて食べるとさっぱりして美味しいです。
コツ・ポイント
すこ～し焦げができると美味しいです。
お米の炊き上がりで焼き時間を調節してください。 トップの写真は倍量で作ったときの物。
お米の炊き上がりで焼き時間を調節してください。 トップの写真は倍量で作ったときの物。
