フライパンでチキントマト玉子チーズとじ

２人分なら２０㎝の小さめフライパンで作れます。

倍量だと２８センチほどの普通サイズがちょうどいいです。

※ムネ肉を使う場合は一口大に削ぎ切りして、塩コショウを軽くふり薄力粉（分量外）を薄くまぶして余計な粉をはたいておく。

鶏モモ肉は一口大に切る。玉ねぎは１cm幅に切る。ピーマンは５ｍｍ～１ｃｍ幅に切る。にんにくはスライスする。

フライパンにバターとオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかけ、にんにくから香りが出るまで炒める。

続いて、玉ねぎも炒め、鶏モモ肉も入れて炒める。軽く塩コショウする。

鶏モモ肉に焼き色がついたらピーマンも入れさっと炒めたら白ワインを入れる。続いて、トマト缶、ソース、砂糖、コンソメも入れる

混ぜながら煮立たせたら、バジル、粗引き黒胡椒も加えて混ぜる。

ぐつぐつして鶏モモ肉にも火が通ったようなら、ピザ用チーズを全体にちらし、そのうえから溶いた卵を全体にかけて蓋をする。

チーズの溶け具合を覗きながら加熱。

チーズが完全にとけたらできあがり♪

あればパセリをふりかけると彩りいいです。

私は取っ手が外れるフライパンなので、そのまま食卓へ運んじゃう♪　

取り分けて頂きます。

これは２８センチの普通サイズのフライパンで倍量の４人分作ってる時のもの。

ムネ肉で作ってます。

１人分をスキレットで作ってみたものです♪