フライパンでタルトタタン

熱々でも冷めても美味しい。生地がふかふかで柔らかく食べやすいです。リンゴがさっぱりしているので、3個にしてもいいかもこのレシピの生い立ちケーキ屋さんでタルトタタンを食べて美味しかったので、作ってみました。

1. ホットケーキミックス 100g
2. 卵 1個
3. 牛乳 50cc
4. りんご 2個
5. 砂糖 60g
6. 水 小さじ1
7. バター 20g
8. シナモン 小さじ1

1. 1

   ホットケーキミックスと卵、牛乳をよく混ぜ合わせる。卵が大きい場合は、卵と牛乳合わせて130ccくらいにする

2. 2

   りんごを薄くスライス皮を剥くかはお好みで

3. 3

   フライパンに砂糖、水を入れカラメルを作る後で焼くと焦げるので、あっさりめのカラメルにする

4. 4

   カラメルにバターを入れ溶かす跳ねるので注意して入れる

5. 5

   スライスしたりんごをフライパンに入れ、絡める
6. 6

   時々混ぜながら中火で10分煮込む

7. 7

   シナモンを振り入れ味をみるオッケーなら火を止め綺麗に円になるように並べる

8. 8

   ⑦の上に①を入れならす今回少し柔らかく生地が流れてしまいました
9. 9

   フライパンにクッキングシートを被せ、その上から蓋をする。※ガスの方はアルミホイル。
10. 10

    水滴がクッキングシートに溜まり水っぽくならない

11. 11

    中火で2分。中弱火で13分。

12. 12

    クッキングシートの水滴をこぼさないよう捨てる。

13. 13

    クッキングシートをフライパンの上に被せ、上にお皿を乗せてひっくり返す。そうすることで生地がお皿にくっつかない。

コツ・ポイント蓋をして焼くとき、最初くつくつ鳴ってから中弱火にすると良い。