オーブン使うのが面倒だったのでフライパンで焼きました。りんごとバターのいい匂いが充満しますよ~このレシピの生い立ち買ったりんごを早く使い切らないとヤバそうだったので·····
- りんご 2個
- バター 20g
- 砂糖 大さじ3杯
- ホットケーキミックス 180g
- 卵 1個
- 牛乳 150ml
- 紅茶 2g(ティーパック1袋分)
作り方
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1
りんごを16等分のくし切りにしてフライパンに並べる
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2
①にバター20グラムと砂糖大さじ3杯を適当にばら撒く
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3
中火でりんごを炒める。適度にフライパンを回して、りんごから出た水分と砂糖、溶けたバターを周囲に満遍なく行き渡らせる
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4
しばらくすると②の砂糖とバターが全て溶けるのでそのまま中火で炒める(フライパンは適度に動かす)
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5
箸などでりんごをひっくり返し、弱火にしてそのままケーキ生地の準備をする
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6
ボールにホットケーキミックス180g、卵1個、牛乳150mlを入れて混ぜる
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7
⑥に紅茶のティーパック1袋を加えて混ぜる
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8
混ざればOKです
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9
⑤のりんごの上にケーキ生地をかける、なるべく底のりんごが見えなくなるように。
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10
⑨に鍋の蓋を被せ、弱火で生地が焼けるのを待つ(弱火で8~15分の間で焼けると思います)
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11
ヘラで縁に空気を入れる
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12
一旦大きな皿にフライパン毎ケーキをひっくり返し、もう一度フライパンの上に戻して裏面を焼きます
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13
弱火~弱めの中火で裏面を焼きます、5~10分、蓋をして焼いてください
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14
※焼き終わったら爪楊枝などで生地を刺し、中まで火が通っているかちゃんと確認してください
コツ・ポイントケーキをひっくり返す時に生地を破かないように注意してください(私は破いてしまいました·····（ ;ᯅ; ）)
