フライパンでゆで豚骨のバーベキュー煮

圧力鍋で茹で、フライパンで味付けをします。まとめて茹でた時には分けて別の味も楽しめます。茹で汁も利用価値ありですよ！このレシピの生い立ち味噌豚骨を作りますが、その他に簡単に味の変化をつけようと考えました。

1. 豚骨 300〜500g
2. 生姜 ネギなどの捨て野菜もok 1かけ
3. 焼肉のたれ 適量
4. とんかつソース 適量

1. 1

   熱湯で豚骨をゆでこぼし水で洗う。

2. 2

   圧力鍋に①入れ、かぶる位の水と生姜、捨て野菜を入れ柔らかくなるまで茹でます。（高圧で10から15分）

3. 3

   フライパンに茹で豚骨と少しの茹で汁と焼き肉のタレととんかつソースを適量入れてとろりとするまで煮詰めて出来上がりです。

コツ・ポイント圧力鍋で大量に茹で、色々な味付けを楽しんでいます。茹で汁で煮付けたり、炊き込みご飯の出汁にする事もあります。色々なバリエーションを考えるのもありですね。おせちの1品にもなりました。