フライパンでちらしずし！

超手抜！即席ちらしずし。朝作って、お昼にちょうどいいかも。ちょっとしたランチに！このレシピの生い立ちちらし寿司が大好きなのでよく作るのですが、フライパン一つでどうにか・・とやってみました。

1. ご飯 １杯
2. 玉葱(みじん切り) 1/2個
3. ピーマン(みじん切り) １個
4. 鶏そぼろ 大2
5. すし酢 大2
6. 昆布だし(顆粒) 2g
7. スナックエンドウ ５本
8. ミニトマト ４個
9. 海苔 適量
10. 卵 １個
11. 砂糖　醤油　酒 適量

1. 1

   1.卵に小さじ1の砂糖を加え炒り卵を作る。次に鶏ミンチ５０ｇに砂糖、酒、醤油こさじ１／２ずつをを入れ鶏そぼろを作る。

2. 2

   2.フライパンに油をひき、玉葱ピーマンを炒め、火がとおったら鶏そぼろとご飯入れ炒める。

3. 3

   3.火と止めて、すし酢昆布だしを加え混ぜる皿に盛る。

4. 4

   4.酢飯に炒り卵、スナックエンド､トマト、海苔ちらす。

コツ・ポイントすし酢はお好みで。火を止めてすし酢を入れ、少し広げて荒熱をとると味がなじみます。すし酢がないときは、砂糖：酢を1：1で塩を少しいれて即席で。