冷めてもふわふわしっとり♪バナナで甘味をつけてるので、おやつだけでなく、朝食や軽食にも^ ^
このレシピの生い立ち
タンパク質を取り入れつつ、食べ応えのあるおやつを作りたくて、作りました^ ^
材料
- バナナ 2本
- おから 150g
- 卵 1個
- ピュアオリーブオイル 60ml
- ホットケーキミックス 150g
- 牛乳 大さじ1〜
- ココア 大さじ2
作り方
-
1
バナナをフォークなどを使って、潰します
-
2
おからを加え混ぜます
-
3
卵を加え混ぜ、ピュアオリーブオイルを加えよく混ぜます
-
4
ホットケーキミックスを加え、よく混ぜ、牛乳を加えて混ぜ、固ければ牛乳を足して調整します。
-
5
ココアを加え混ぜます
柔らかめのお味噌ぐらいの固さにします -
6
フッ素加工のフライパンを温めます
オリーブオイル(材料外)を薄くひいて、生地を入れ、弱火にします -
7
ぽってりした生地なので、表面を平らに軽く慣らしておきます
蓋をします -
8
弱火のまま、15分ほど焼きます
フライ返しを差し入れ、半分ほど持ち上げることができれば、裏返します -
9
蓋をして、10分ほど焼きます
弱火のままです -
10
もう一度ひっくり返し、1分ほど焼き、火を止めます
蓋をしたまま、余熱で3分置き、しっとりさせます -
11
お皿に移し、出来上がりです
コツ・ポイント
弱火でゆっくり焼くことで、ふわふわしっとりになります^ ^
