ごはんと盛り付ければワンプレートでおもてなしにもピッタリ！
フライパン一つでできるのも嬉しいですね♪
このレシピの生い立ち
鍋の残り材料があったので豪華なブイヤベースにしてみました。
サフランも白ワインも不使用ですが魚介の旨みたっぷりな美味しいブイヤベースに仕上がりました。
材料
- 有頭えび ４尾
- ホタテ ８個
- 鱈 ２切れ
- あさり ８０g
- 玉ねぎ 1/2個
- トマト缶 １缶
- 水 ４００cc
- オリーブオイル 大さじ１
- にんにく ひとかけ
- ガーリックソルト 適量
作り方
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1
あさりは砂抜きし、鱈は食べやすい大きさに切っておく。
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2
フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れ火にかけ香りが立ってきたら取り出す。
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3
スライスした玉ねぎをしんなりするまで炒める。
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4
トマト缶と水を入れ沸々してきたら具材を入れる。
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5
スパイス＆塩で味を整え出来上がり。
コツ・ポイント
空いたトマト缶に水をいれるとちょうど４００ccなので計量せずとも大丈夫です＾＾
魚介類はシーフードミックスで代用OK～！
魚介類はシーフードミックスで代用OK～！
