カニ缶、牛乳、トマトでお手軽クリームパスタ♪生クリームなくても、満足する味です。パスタはソースと一緒に茹でるよ！このレシピの生い立ち天津飯に使ったカニ缶の残りを使い切りたくて作りました。生クリームは常備してないので、牛乳で。ふにゃふにゃになりかけていたトマトも救済！残っていた舞茸も入れました。
- パスタ（乾麺） 2人分
- カニ缶 1/2缶
- 玉ねぎ 中1個
- トマト 中1個
- 舞茸（しめじ） 1/2パック
- にんにくみじんぎり 1片
- オリーブオイル 大さじ2
- ●塩 小さじ1/4
- 白ワイン（日本酒） 大さじ1
- A 牛乳 200cc
- A コンソメ 1/2個
- A 水 300ｃｃ
- とろけるスライスチーズ 1枚
- 塩・黒胡椒 適量
作り方
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1
大きめのフライパンに、にんにくとオリーブ油を入れ弱火にかけ、香りが移ったらみじん切りにした玉ねぎを入れて炒める。
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2
玉ねぎが透明になったら中火にし、舞茸とカットしたトマトを入れ、●の塩を入れる。火が通ったらカニ缶と白ワインを入れる。
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3
次にAを入れ、煮立つのを待つ。
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4
パスタを半分に折り、ソースに完璧に浸し、蓋をしめて茹でる。途中で蓋をあけかき混ぜたり、水が足りないようなら足したりする。
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5
よい硬さ0.5歩手前で火をとめ、スライスチーズをちぎり入れ混ぜ合わせる。塩で味を調える。
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6
ブラックペッパーを振ってできあがり☆あればパセリもいいですね♪
コツ・ポイント麺がフライパンにくっつかないように、水分は適宜調整してくださいね。にんにく・コンソメ・チーズで味に奥行きが出ますので、生クリームなくても美味しく食べられますよ。お好みでチーズの量を増やしても◎
