フライパン１つでスパゲッティとドライトマトを戻しながら仕上げます。いつものナポリタンをちょっぴりアレンジ！
このレシピの生い立ち
旬の旨味がぎゅっとつまった干し野菜ラコルタはハンディキャップのある人たちが時間をかけて丁寧に作っています。おいしくて便利なレシピを紹介しています。
材料
- スパゲッティ 160g
- ラコルタドライトマト 10g
- 玉ねぎ 1個
- ピーマン 1個
- ソーセージ 4本
- にんにく 1片
- バター 大さじ1
- A水 2＋1/2カップ
- Aトマトケチャップ 1/2カップ
- コンソメ顆粒 小さじ1
- 塩・こしょう 少々
作り方
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1
玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切り、ソーセージは斜めに切る。ニンニクはみじん切り。
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2
フライパンにバター、ニンニクを入れ、香りが立つまで炒める。玉ねぎを加え透き通ったらピーマンとソーセージを加えて炒める。
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3
Aとコンソメを加え、沸騰したらスパゲッティを半分に折って加える。ドライトマトは戻さずにそのまま加える。
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4
蓋をして中火でスパゲッティの表示時間よりもやや長めに煮込む。
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5
蓋を取り、ソースを煮詰めながら水分をとばす。
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6
塩とこしょうで味を整える。
コツ・ポイント
煮込む途中、何度かスパゲッティをほぐしながら上下を返すと上手く仕上がります。ケチャップの代わりにドライトマトをたっぷり使えば贅沢な本格パスタに！
